Arroz con salmón y guisantes

Ingredientes para Arroz con salmón y guisantes:

• 300 gr. de arroz integral
• ½ Kg. de salmón fresco
• 200 gr. de guisantes
• 300 gr. de brócoli
• ¼ de litro de lecheentera
• Un litro y medio de caldo de pescado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Cómo hacer Arroz con salmón y guisantes paso a paso:

1. Paso: Se pone en remojo el arroz la noche anterior.
2. Paso: Se cuecen los guisantes y el brócoli por separado.
3. Paso: Se calienta el caldo con la leche, el aceite y sal y se agrega el arroz dejándolo cocer durante 25 minutos. Pasado este tiempo, se agrega el salmón cortado en trozos, y se deja cocer 5 minutos más y, por último, se añaden los guisantes y el brócoli.
4. Paso: Si se desea se puede terminar de hacer en el horno fuerte, poniendo el arroz con el salmón, durante 5 minutos.